Як вибрати червоне напівсолодке вино
Вище ми вже говорили про те, що напівсолодке вино завжди сумнівної якості. В Європі вже давно відмовилися від такого типу напою, в той час як в Росії та сусідньому зарубіжжя солодкість у вині все ще користується популярністю.
Червоні напівсолодкі або напівсухі сорту виготовляється шляхом переривання бродіння сухих. Переривання досягається за рахунок додавання в напій консервантів, які не тільки негативно впливають на наше здоров’я, але і повністю знищують всі корисні властивості червоного вина.
Віддаючи напівсолодке вино сухому, варто пам’ятати, що відкривши пляшку, її потрібно буде випити до дна. На наступний день воно може зіпсуватися.
Якщо у вас все ще є бажання придбати напівсолодке червоне вино, то існують деякі рекомендації щодо його вибору.
По-перше, вивчаємо пляшку, етикетку за загальними правилами, згаданим вище.
По-друге, потрібно пам’ятати, що натуральне напівсолодке вино не може бути вироблено з кислих сортів винограду. Для отримання таких напоїв виробники вибирають солодкі сорти, передерживая ягоди на сонце, щоб домогтися цвілі, або, навпаки, подмораживая їх.
По-третє, в пошуках напівсолодкого якісного вина варто звертати увагу на південні території виростання винограду. Тобто провина Грузії, Молдови, Італії, Португалії. Наприклад, відомими сортами є ламбруско, александруоли “Алазанської долини”, кандзмараули, мерло молдавського виробника “Крікова”.
