На носі день народження, новий рік, весілля або просто звичайні приємні посиденьки з друзями? Тоді ми йдемо в магазин і в нерішучості зупиняємося зі списком продуктів біля прилавка з алкогольними напоями. Перед нами стоїть завдання: вибрати гарне червоне вино. Як би не було дивно, але переважна частина середньостатистичного покупця віддасть перевагу пляшку з красивою етикеткою і впадає в очі заморським назвою або, що ще гірше, візьме акційний товар. Однак нерідко за привабливим зовнішнім виглядом пляшки нічого доброго не варто.
На жаль, багато хто сьогодні вважає, що вибирати червоне вино – це ціла наука, яку під силу зрозуміти тільки професіоналам – сомельє. Однак це далеко не так. Потрібно знати лише кілька прописних істин, щоб з легкістю відповісти на питання, як вибрати якісне червоне вино.
Перш ніж приступити до огляду показників хорошого червоного вина, поговоримо про його властивості, користь і трохи про історію.
Історія появи червоного вина
Вино, як жоден інший напій, породжує стільки міжнародних суперечок про те, хто є його винахідником. Кожна південна країна стверджує, що саме на її території вино вперше з’явилося на світ. Існує безліч легенд і притч, у яких можна виявити витоки цього стародавнього напою: давньоєгипетських, давньогрецьких, римських, фінікійських, німецьких та ін Однак ні в одній з гіпотез немає доказів.
Археологи датують появу вина приблизно 5-4 тисячоліття до нашої ери. До наших днів дійшли рештки глиняного посуду з залишками винного напою. У Єгипті з 28 століття до нашої ери збереглися барельєфи із зображеннями рабів, збирають виноград. Кавказькі народи доводять свою причетність до появи вина етимологічним аналізом назви, яке має кавказьке походження. В цих землях напій зародився понад 4000 років тому.
У Середньовіччі вино набрало особливу популярність у зв’язку з наростаючим поширенням християнства. Церква сама виробляла даний напій в ритуальних цілях. До наших днів дійшли відомі монастирські сорту. Завдяки мореплаванню вино поширилося в Азію, Англію і інші європейські країни.
