Як вибрати смачне червоне вино
Безумовно, смак вина залежить від сорту винограду, з якого воно було вироблено. Вибираючи південні території зростання сировини, де практичні круглий рік світить сонце, ми можемо бути впевнені, що той чи інший сорт винограду буде набагато солодше цього ж сорту, що росте на північ. Як вибирати червоне вино, грунтуючись на цьому знанні? Для цього існують приблизні орієнтири за сортами сировини, з якого виготовляється напій.
Вина на основі винограду “мерло”, “темпранільо”, “піно нуар” завжди більш згладжені, м’які, менш терпкі і в’язкі. Легкі вина виробляються на правому березі Бордо, на чилійських долинах Майпо та Мауле, в новозеландському штаті Хокс-Бей.
Найпопулярнішим сортом винограду є “каберне совіньйон”, однак вина даного виду є більш танинными, яскравими, міцними і кислуватими. До схожим сортів відноситься “мальбек” (аргентинський або Південно-Західний французька).
Сортами, що займають середнє положення між “мерло” і “совіньйоном”, є “сірка”, австралійський “шираз” з Каору.
