Про користь віскі для організму багато шанувальників цього напою і не підозрюють. А адже колись його використовували в лікувальних цілях. Як і будь-який інший спиртний напій, віскі небезпечний у великих кількостях — регулярне вживання призводить до алкоголізму. Але якщо пити нечасто, потроху і лише справжній скотч або бурбон, шкоди для організму не буде. Але дійсно віскі володіє цілющими якостями?
Вода життя
Якщо розібратися в походженні назви цього алкогольного напою, то можна подумати, що користі в віскі значно більше, ніж шкоди. Слово whisky має кельтське коріння і перевести як “вода життя”.
Більш детально про користь і шкоду віскі розказано нижче. Перш варто навести кілька цікавих фактів з історії однієї з найпопулярніших алкогольних напоїв.
Батьківщина віскі
Цей напій був винайдений на території Шотландії. Чи Ірландії… Довгі роки жителі цих країн ведуть суперечку про те, хто з них є творцем міцного алкогольного напою. У суперечці поки переможців немає.
Віскі вперше згадується в шотландських документах кінця 15 століття. Тим не менш, ірландці наполягають, що їх прапрадіди і раніше вживали цей спиртний напій у величезній кількості, не замислюючись про його користь і шкоду для здоров’я.
Віскі іноді називають шотландський манер — скотчем. Більшість прихильників цього алкогольного напою вважають, що з’явився він у краю вересових полів. Це точка зору не доведена, але у Шотландії виробництво віскі поставлено на широку ногу.
Skotch Whisky
Розмірковуючи про користь віскі, варто пам’ятати: напій, куплений у звичайному російському мережевому магазині, може мати мало спільного з справжнім скотчем.
Його придумали технологію виробництва ченці в Середньовіччі. Вони займалися приготуванням різноманітних напоїв, у тому числі і цілющих. Одного разу один з ченців взяв пророщене ячмінне зерно, висушив його, перемолол, залив водою і залишив у бочці років на п’ять. Так був створений віскі, про користь якого, як і про цілющі якості будь-якого іншого алкогольного напою, існує безліч міфів.
Технологія виробництва
У приготуванні скотча є багато нюансів. Його витримують не в будь-яких бочках, а тільки в дубових. Воду додають не яку-небудь, а талу. Справжні шотландці можуть говорити про користь віскі для здоров’я нескінченно. До національного напою вони відносяться мало не з релігійної благоговінням. Деякі дослідники стверджують, що він, дійсно, містить корисні речовини.
Пізніше технологія приготування віскі зазнала чимало змін. Виробляти його стали не тільки з ячменю, але і з кукурудзи, пшениці, жита. До 17 століття висковарение було дуже розвинене в Шотландії. Про користь віскі активно заговорили лікарі. Про її шкоду, як і про згубний дію будь-якого іншого спиртного напою, тоді знали мало.
Чівас
І сьогодні, в 21 столітті, турист, який прибув в Шотландію, може раптом побачити на тлі сірого вересового пейзажу химерні будиночки з мшистого каменю. Це віскікурні. Тут відбувається таїнство народження національного напою.
Одного разу якісь брати Чівас організували свою віскікурню. Справи пішли добре, про що відомо кожному поціновувачі елітного алкоголю. Одна з найпопулярніших сьогодні марок віскі — “Чівас Ріґал”.
Брати Чівас не обмежилися певним сортом. Вони змішували різні види віскі, поміщали їх у бочки, де раніше зберігався коньяк, мадера, херес та інші алкогольні напої. Це надавало скотчу незвичайний тонкий аромат.
Співробітники компанії і сьогодні зберігають в найсуворішому секреті рецепти уславлених братів. Нікому ще не вдалося створити напій, який не поступався б віскі “Чівас Ріґал”. Причому рецепти відомі далеко не всім співробітникам — тільки майстрам-винокурам, яких не більше дванадцяти.
Міфи про цілющі властивості
Про користь віскі для організму людини стверджувати однозначно не можна. У Середньовіччі його використовували як лікарський препарат. Але 500-600 років тому в лікуванні хвороб використовувалися досить сумнівні методи.
Всім відомо, як алкогольний напій діє на душевний стан. Він робить людину веселим або агресивним. Віскі ж в помірній кількості зігріває, заспокоює, дарує відчуття тепла. У давнину цей напій шотландці використовували як заспокійливий засіб. Але міфів про користь віскі вони вірили недовго. Незабаром він перейшов з розряду лікарських препаратів в розряд алкогольних напоїв.
Варто розбавляти віскі
Існує багато рецептів на основі віскі. Найпростіший — віскі з колою. Про користь і шкоду цього коктейлю довго говорити не доводиться. Всім відомо, яку дію на організм надає кока-кола. Часте вживання цього напою не тільки призводить до появи зайвої ваги, але і сприяє розвитку такого страшного захворювання, як діабет. А пити справжній скотч, розбавлений кока-колою, — це, на думку справжніх знавців віскі, поганий тон.
Бурбон
На початку 19 століття про виробництві віскі задумалися американці. Їх напій і за смаком, і по міцності значно відрізняється від шотландського або ірландського. Саме американці першими почали розводити спиртне содової.
Перший американський віскі була приготована в одному із сіл штату Кентуккі. Цей населений пункт називається Бурбон. Звідси і назва американського віскі. Сьогодні, як не дивно, найбільшим виробником цього алкогольного напою є не Шотландія, а США.
Американський уряд колись обклала непомірними податками виробників віскі. Але ті влаштували повстання. Заколот спричинив за собою ряд подій, які в кінцевому рахунку позитивно позначилося на виробництві бурбона.
Американський віскі має ранозагоювальні, прижигающими, антисептичні і бактерицидні властивості. Спирт, який входить до його складу, зігріває, надає знеболюючий ефект, тонізує, прискорює серцебиття.
Бурбон, як і будь-який інший спиртний напій, в народній медицині не використовується. Однак на основі віскі готують цілющі зілля. Наприклад, настоянку волоських горіхів. Основу цього препарату заливають горілкою і настоюють протягом 30 днів. Настоянка використовується в лікуванні ангіни.
Японський віскі
Колись цього напою вдалося перетнути океан в західному напрямку. Не дивно, що пізніше віскі здійснив подорож на Схід.
Японці — народ самобутній, що не заважає їм освоювати все чужинське. В Країну висхідного сонця віскі завезли американці. Цей напій японці справляли спочатку в невеликих кількостях, причому додавали в нього саке, якого у них завдяки великим рисових плантацій завжди було в надлишку.
Японський віскі так само, як і скотч, і бурбон, знижує ризик утворення тромбів. Зрідка його варто вживати, щоб запобігти інсульт і серцевий напад. Антиоксиданти призупиняють “засмічення” артерій. Віскі розпалює кров і запобігає розвитку ішемічної хвороби.
Користь віскі
Будь-який алкогольний напій, що володіє цілющими властивостями, шкідливий, якщо його пити в необмеженому обсязі. Далі розповідається про користь віскі. Але варто пам’ятати: допустима норма міцного спиртного напою — не більше 50 г на день.
У віскі мало вуглеводів, а тому його можна вживати людям, що страждають діабетом. Але пити його краще в чистому вигляді.
Вживання віскі призводить до стимуляції нейронів головного мозку. Цей напій добре впливає на роботу серцевого м’яза. Існує навіть думка, що він очищає організм і виводить холестерин, і його варто вживати в малих порціях при розширенні вен і тромбозі.
Віскі містить антиоксиданти, необхідні організму. Є думка, що цей напій можна розглядати як профілактичний засіб серцево-судинних недуг. В якісному віскі міститься йод, різні солі, а тому він покращує роботу щитовидної залози. І, звичайно, напій знімає стрес, напругу.
Досить дивно говорити про користь віскі або будь-якого іншого алкогольного напою. Тим не менш, цієї теми часто вдаються з особливою пристрастю. Кажуть, вживання бурбона або скотча виліковує від страшних недуг, у тому числі і раку. Є думка, що регулярне його вживання запобіжить від хвороби Альцгеймера.
Від онкологічного захворювання віскі вилікувати, звичайно, не зможе. Однак напої, що містять антиоксиданти, в тому числі і скотч, можна розглядати як профілактичний засіб. Деякі дослідники стверджують, що односолодовий віскі корисніше червоного вина і його варто вживати тим, хто проходить курс хіміотерапії.
Антиоксиданти покращують роботу мозку. Комплекс речовин, що містяться в скроні, зміцнює пам’ять. Невелика порція напою розслабляє, стабілізується приплив крові до органів травлення. Таким чином, скотч і бурбон запобігають розвиток шлункових хвороб.
Віскі — це не лікарський препарат і не профілактичний засіб. Якщо ви плануєте вживати його в лікувальних цілях, проконсультуйтеся з лікарем. Лікар, швидше за все, розвіє міфи і порекомендує певний препарат або зміну способу життя.
Користь і шкода віскі для чоловіків полягає в наступному: він покращує роботу серцево-судинних системи, при цьому надмірне вживання цього напою може стати причиною інфаркту. Безпечна доза — 30 грамів в день. Тільки в таких порціях він може бути корисний. Але навряд чи можна знайти чоловіка, завзятого любителя віскі, який здатний обмежитися 30 грамами скотча.
Шкоду
Згубну дію будь-якого спиртного очевидно. Страждають від нього і печінка, і нирки, і нервова система. А в неякісному дешевому спиртному міститься, крім того, хімічні сполуки.
Звикання викликає навіть справжній, дорогий віскі, куплений в магазині елітного алкоголю. Про те, коли закінчується легке пияцтво і починається залежність, лікарі сперечаються давно, але ніяк не прийдуть до загальної думки. Ясно одне: пити навіть якісний алкогольний напій можна в невеликих дозах і як можна рідше.
Втім, ірландці і шотландці п’ють свій улюблений віскі досить часто, причому не тільки в чистому вигляді. Вони додають чай і кава. Такий напій тонізує, зігріває холодними зимовими вечорами.
