Варіант з малиною
Перед м’якими запашними булочками встояти можуть небагато. А якщо додати до цукрової начинки свіжу ягоду, вийде дивовижний десерт. З цим рецептом спекти булочки за силу навіть молодої господині. Що ж для цього потрібно?
Для тіста:
- третину склянки гарячої води;
- стакан теплого незбираного молока;
- 1 пакетик миттєвих дріжджів;
- 3 ст. ложки гранульованого цукру;
- 3,5 склянок універсальної борошна;
- 1 ч. л. дрібної солі.
Для начинки:
- 300 г замороженої малини;
- третину склянки гранульованого цукру;
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ч. л. свіжої апельсинової цедри.
Для посипання:
третину склянки шоколадної пасти (наприклад, «Нутелла»).
Як спекти булочки з малиною?
Розігрійте духовку попередньо до 180 °С.
У глибоку ємність додайте всі інгредієнти для тіста і перемішайте до повного поєднання. Включіть міксер на середній швидкості і замішують все протягом п’яти хвилин або до однорідності. Помістіть тісто на присипану борошном поверхню, накрийте плівкою і дайте постояти хвилин десять.
У середній посуді змішайте заморожену малину з цукром, кукурудзяним крохмалем і апельсиновою цедрою.
Після того як тісто піднялося, використовуйте качалку, щоб розкачати його в тонкий прямокутник розміром 25 на 40 см Рівномірно розподіліть по ньому малинову суміш. Починаючи з довгої сторони, щільно закрутіть тісто в рулет, зупиняючись у центрі. Поверніть його також з іншого боку, зупиняючись, коли обидва кінця будуть прилягати один до одного посередині. Акуратно стисніть їх разом.
Використовуйте дуже гострий ніж, щоб обрізати кінці, а потім розріжте тісто на 10 рівних частин. Формуйте фігури у формі сердечок з допомогою пальців.
Тепер прийшов час спекти булочки з тіста з начинкою. Помістіть заготовки в змащений маслом деко. Випікайте приблизно 25 хвилин, або до злегка золотисто-коричневого кольору. Залиште остигати на дротяною стійці не менше 5 хвилин.
Поки плюшки остигають, помістіть підігріту шоколадну пасту в пакет і відріжте невеликий отвір в одному кутку. Полийте вироби тонкими цівками, створюючи на їх поверхні шоколадні візерунки.
