Як приготувати такі вироби?
Як спекти булочки з цукром? В першу чергу слід приготувати тісто. У великій мисці нагрійте тепле молоко і воду, помістивши їх на тридцять секунд в мікрохвильову піч на середню потужність. Додайте дріжджі і столову ложку цукрового піску. Збийте разом до повного об’єднання і залиште до появи піни, приблизно на десять хвилин.
Додайте залишився цукор-пісок і інші інгредієнти для тіста помішуючи. Як тільки всі компоненти об’єднаються, ви повинні продовжити заміс руками, поки тісто не стане гладким і еластичним. Це займе близько 10 хвилин. Скачайте тісто в кулю і покладіть в миску, трохи змащену маслом, накрийте кришкою і дайте йому піднятися протягом 3,5 години.
Поки тісто піднімається, нагрійте невелику сковорідку на середньому вогні. Покладіть на неї пекан і смажте, часто помішуючи, до появи аромату, 3-5 хвилин. Перекладіть горіхи в тарілку і дайте їм охолонути. У середньої ємності змішайте цукор, корицю і пекан. Відкладіть.
Як надати виробам форму?
Коли тісто підніметься, вистеліть два дека папером для випічки. Після того як тісто підніметься, скачайте його в ковбаску і розрізати на 12 рівних частин. М’яко сформуйте кожну частину в кульку, накрийте харчовою плівкою і залиште на десять хвилин.
Використовуючи качалку, розкачати кожен шматочок тіста в коло приблизно 15 см в діаметрі. Змастіть одну сторону тіста маслом і посипте приблизно півтори чайні ложки горіхової начинки рівним шаром. Поверніть його в рулет, затисніть кінці разом, утворюючи петлю каплевидної форми.
Покладіть фігурку на долоню однієї руки. Використовуючи кухонні ножиці, акуратно розріжте її посередині, але не до кінця. Відкрийте дві половинки, щоб сформувати серце і перенесіть заготовку на деко. Повторіть те ж саме з рештою шматками тіста.
Як спекти булочки в духовці? Накрийте заготовки харчовою плівкою і дайте їм піднятися протягом години. Попередньо прогрійте духовку до 200 градусів. Видаліть пластикову плівку з виробів і змастіть їх яєчним жовтком. Печіть 15-20 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на стійку, щоб охолодити.
