Шашлик “Асорті”
Існує безліч способів приготування шашлику з козлятини. Рецепт, який пропонуємо розглянути далі, дуже простий, але завдяки йому можна “вбити двох зайців одразу” – на столі опиниться ароматне м’ясо з грибами на шампурах, плюс окремо приготовані грибочки на решітці.
Інгредієнти:
- кілограм козлятини;
- півкіло печериць;
- літр мінеральної сильногазованою води;
- півлітра пива;
- сіль і приправи;
- вершкове масло.
Готуємо шашлик з грибами:
- М’ясо нарізати, промити і прибрати жили.
- У миску вилити мінералку, посолити і поперчити, викласти м’ясо. Маринувати потрібно не менше 8 годин, тому прибираємо в холодильник на весь день або на ніч.
- Печериці ділимо на ніжки і капелюшки. Ніжки підуть на шампури разом з м’ясом, а капелюшки приготуємо відразу ж після.
- Нанизуйте на шампури по черзі м’ясо з грибними ніжками, а при смаженні спрыскивайте пивом.
Грибні капелюшки:
- В кожну шляпку потрібно вкласти вершкового масла до країв.
- Викласти капелюшки на решітку, смажити маслом вгору. Як тільки масло почне танути, потрібно посолити.
- Готово, коли масло повністю розтане і почне кипіти. Акуратно викладіть капелюшки в тарілку.
