Приготування тіста
У глибоку миску обережно перелити маргарин і влити до нього тепле молоко. Коли дріжджі розпустяться, то їх теж додати в миску. Вбити яйця і трохи посолити. Просіяти в миску борошно і замісити м’яке тісто. Обов’язково в кінці замісу полити тісто трьома ложками соняшникової олії. Обім’яти тісто з маслом і помістити його в тепло, прикривши рушником. Приблизно через сорок хвилин з нього можна буде ліпити пиріг. Далі слід включити духовку і розігріти її до температури двісті градусів.
Потім треба приготувати деко. Його дно і борти потрібно обмазати шматочком розм’якшеного маргарину. Після того як тісто підійде, його слід розрізати на дві половини, одна з яких буде трохи більше іншої. На зручній горизонтальній поверхні розкачати більшу частину тіста і розкласти її на дно і стінки форми. Далі викласти рівномірно розподілити весь приготований м’ясний фарш з рисом. Закрити начинку другим розкатаним пластом тіста.
Краї нижнього і верхнього шарів тіста добре з’єднати і защипнути між собою. У чашку розбити одне яйце, додати дрібку солі і збити виделкою. Використовуючи пензлик, змастити всю поверхню пирога з фаршем і рисом збитим яйцем і помістити деко в духовку. Випікати необхідно від сорока хвилин до однієї години. Готовність обов’язково перевіряти шпажкою. Якщо після вилучення з пирога на ній не залишиться сирого тіста, то він вже готовий, можна діставати з духовки.
Пиріг обов’язково накрити чистим рушником і дати йому відпочити хвилин двадцять-тридцять. Після чого його можна буде нарізати і розкласти по тарілках. Додатково до румяному і пишному пирога можна також запропонувати свіжі овочі і сметану. Вся сім’я залишиться задоволеною від приготованого вами домашнього пирога з фаршем і рисом.
