Формування пирога
Тепер треба перейти до тесту. Готовий пласт розмороженого листкового тіста обережно розгорнути і трохи розкачати. Далі в деко покласти пергамент, а зверху розкласти розкатаний пласт тіста.
Візуально розділити тісто на три однакові частини. На центральну частину акуратно викласти начинку, а дві бічні нарізати по діагоналі смужками. Потім ці смужки по черзі з одного і з іншого боку накласти внахлест, щоб вийшла косичка.
Зверху пиріг рясно змастити збитим яйцем і відправити його випікатися. Температура духовки повинна бути сто вісімдесят градусів, а часу на приготування знадобиться сорок хвилин. Після чого запечений до рум’яної скоринки в духовці пиріг з фаршем і рисом дістати з духовки. Порізавши на частини, подати в якості ситного і смачного перекусу.
