Кислі чи солодкі
З’ясовуючи, як правильно їсти фрукти, варто розібратися, чи можна поєднувати між собою різні типи плодів.
Простіше всього поєднувати солодкі фрукти – банани, яблука, фініки, інжир. Наприклад, з них на сніданок можна зробити фруктовий салат із заправкою з натурального йогурту. А ще їх можна додавати в каші, сир, робити з них соки і фруктові пюре.
Кислі фрукти (цитрусові, манго, ківі, кислі сорти яблук) теж добре сумісні між собою. А ще їх можна їсти з кисло-молочними продуктами і негострими сирами. Можна зробити легкий салат з відвареного курячого м’яса і ківі або поєднувати плоди манго з волоськими горіхами.
Кисло-солодкі фрукти (сливи, абрикоси, персики, нектарини, груші) не варто поєднувати з молочними продуктами. Хоча між собою вони ідеально сумісні.
Фахівці з правильного харчування не рекомендують змішувати фрукти різних типів. Так, солодкі не варто поєднувати в одному блюді з кислими або кисло-солодкими.
Вибираємо корисні фрукти
Часто на полицях магазинів можна побачити красиві блискучі фрукти, майже однакового розміру і без зовнішніх дефектів. Особливо це стосується екзотичних плодів, які обробляють спеціальними речовинами, щоб продовжити термін їх зберігання. Користі від таких продуктів не буде зовсім.
У весняно-літній сезон краще вибирати місцеві фрукти, бажано у знайомих городників або перевірених продавців на ринку. Наприклад, ягоди полуниці завжди повинні бути сухими і без стороннього запаху. У найсмачніших персиків зазвичай неправильна форма і рожева або біла м’якоть. Ягоди зрілого винограду трохи прозорі, з легким жовтуватим відтінком.
Краще вибирати великі банани, вони набагато смачніше. Шкірка якісного банана повинна бути однорідного жовтого або жовто-сірого кольору. Іноді на зрілих плодах видно чорні точки – це ознака того, що банан дозрів і буде дуже солодким.
Найкращий час для того, щоб поласувати апельсинами і мандаринами – середина зими. Шкірка цитрусових повинна мати рівномірну яскраве забарвлення, тоді їх смак буде максимально насиченим.
