Смачна самса з дріжджового тіста по-татарськи
В основі цього рецепту лежить ніжне дріжджове тісто, що, безперечно, всій родині доведеться за смаком. Весь процес приготування займе чимало часу, зате блюдо повинне вийти дивно смачним.
Компоненти:
- борошно — 0,5 кг;
- вода — 250 мл;
- дріжджі пресовані — 20 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- м’ясо — 300 г;
- свіжий картопля — 200 г;
- цибуля ріпчаста — 2 головки;
- сіль, перець мелений;
- бульйон м’ясний — 50 мл
Метод приготування:
- Робимо дріжджове тісто, для цього беремо миску, висипаємо дріжджі і заливаємо теплою водою і все перемішуємо, щоб інгредієнти розчинилися. Додаємо за смаком сіль. Потім засипаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто має підійти.
- Розглянемо, як ліпити самсу трикутником.
- З тіста робимо акуратні колобочкі, кожен розгортаємо в круглу корж, викладаємо на нього начинку з м’ясних і картопляних кубиків, кладемо цибулю, солимо, перчимо та посипаємо приправою каррі.
- Формуємо заготовки трикутниками, але посередині залишаємо невеликий отвір.
- Самсу визначаємо в гарячу духовку і випікаємо, температура в духовці не повинна бути більше 180 градусів 30 хвилин буде достатньо. Після закінчення цього часу дістаємо деко і в отвори самси наливаємо по 1 чайній ложці бульйону, щоб вона залишилася соковитою, і знову ставимо ненадовго в духовку і запікаємо до рум’яної скоринки.
Самса готова, її можна подавати з зеленню і овочами, за бажанням, в додаток можна приготувати грецький салат.
