Швидкий рецепт приготування самси
Розкриємо секрет швидкого приготування смачного тіста для самси.
Компоненти для приготування:
- яйце — 1 шт.;
- борошно — півкіло;
- кефір 0 % — 150 г;
- соняшникова олія — 2 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- сода — одна щіпка.
Метод приготування
Беремо куряче яйце і розбиваємо його в миску і додаємо сіль за смаком.
Потім вливаємо кефір і всю суміш збиваємо гарненько, кладемо щіпку соди і 2 ст. ложки рослинної олії і розмішуємо. Сода в кефірі вважається вже гашеного.
Переливаємо отриману збиту суміш в борошно і замішуємо тісто.
Тісто обов’язково повинно бути щільним і пружним. Через 30 хвилин починаємо робити коржі.
Самса з куркою
Самса з куркою — дуже відоме блюдо в Росії. Домашнє виріб на подив виходить ще смачніше, ніж в кіоску.
Компоненти для приготування:
- селянське масло — 200 г;
- борошно — 500 г;
- вода (холодна) — 200 мл;
- сіль — 1 ч. л.;
- куряче філе — 300 г;
- цибуля — 1-2 шт.;
- перець і сіль;
- кунжут;
- яєчний жовток.
Метод приготування:
- Беремо селянське масло, дрібно рубаємо кубиками і все ретельно перемішуємо з борошном. Масло не повинно бути морозиво, а все краще охолоджене.
- Вливаємо холодну воду, додаємо сіль. Замішуємо тісто і кладемо в холодильник на 1 годину.
- В цей час готуємо начинку, ріжемо курку на шматочки.
- Дрібно рубаємо цибулю або натираємо на середній тертці.
- Курку і цибулю перемішуємо, перчимо і солимо.
- Через годину дістаємо тісто і ріжемо на брусочки.
- Кожен брусочок розгортаємо в пласт і кладемо на нього начинку.
- Звертаємо. Правила, як ліпити самсу трикутником з листкового тіста, описані вище.
- Трикутна самса виглядає дуже оригінально.
- І насамкінець зазначимо, що перед запіканням потрібно помазати яєчним жовтком і за бажанням посипати кунжутом.
- Випічку випікаємо в духовці близько 50 хвилин при постійній температурі 180 градусів.
- Як тільки трикутна самса підрум’янилася і стала засмаженою, її можна діставати і подавати на стіл. Таке блюдо відмінно підійде і для сніданків, і на обід, з будь-яким овочевим салатом.
