З меренгою
Щоб спробувати цей смачний ягідний чізкейк, вам не доведеться відвідувати дорогий ресторан, адже його можна без проблем зробити своїми руками. Для цього вам буде потрібно:
- 400 г свіжої полуниці.
- 1 кг сиру “Філадельфія”.
- 3 сирих яйця.
- 20-25 шт. меренги з ароматом ванілі.
- 3 ч. л. желатину.
- 1 ч. л. ваніліну.
- 2 ч. л. води.
- По 2 ст. л. картопляного крохмалю і цукру.
Меренги викладають на дно жароміцної круглої форми і покривають шаром начинки, зробленої з “Філадельфії”, яєць і крохмалю. Все це акуратно розрівнюють і випікають при помірній температурі близько десяти хвилин. По закінченню визначеного часу температуру духовки знижують до 150 °C і чекають ще трохи довше півгодини. Готовий десерт злегка остуджують і декорують полуницею, розтертої з цукром і желатином, розчиненим у теплій воді.
З маскарпоне
Цей ніжний ягідний чізкейк призведе в невимовний захват і великих, і маленьких ласунів. Він відрізняється дивовижним смаком, яскраво вираженим полуничним ароматом і дуже презентабельним виглядом. Тому його не соромно запропонувати нежданим гостям. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 100 г магазинного печива.
- 500 г маскарпоне.
- 500 г стиглої полуниці.
- 500 мл пастеризованого молока.
- 80 г несолоного масла.
- 3 сирих яйця.
- ½ Чашки цукру.
Готується такий десерт досить просто. Розкришене печиво з’єднують з маслом, перемішують, розподіляють по днищу рознімної круглої форми і поміщають в холодильник. Хвилин через тридцять на корж акуратно наносять наповнювач, зроблений з маскарпоне, молока і яєць. Все це відправляють в духовку і випікають при 150 °C. Через годину практично готовий десерт остуджують і поливають соусом, звареним з розтертої з цукром полуниці.
