З крекерами і сирним сиром
Процес приготування цього солодкого ласощі досить трудомісткий. Він займає порівняно не багато часу і не терпить поспіху. Щоб не затягувати мить, коли ваші рідні зможуть спробувати зроблене вами чізкейк, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 220 г несолоних крекерів.
- 120 г розтопленого масла.
- 460 г сирного сиру.
- 180 г солодкої пудри.
- 14 г желатину.
- 400 г ягід.
- 240 мл грецького йогурту.
- 240 мл густих збитих вершків.
- 3 ст. л. звичайного цукру.
- 2 ст. л. крохмалю (картопляного).
- 2 ч. л. екстракту ванілі.
- Сіль.
Починати приготування ягідного чізкейку, фото якого не зможе передати всіх його смакових характеристик, потрібно зі створення основи. Для цього розмелені крекери доповнюють топленим маслом, сіллю і парою ложок цукру. Отриману масу заливають розчином желатину, змішаним з йогуртом, сирним сиром, солодкої пудрою, ваніліном і збитими вершками. Все це розрівнюють і відправляють на вісім годин в холодильник. Потім десерт прикрашають ягодами, провареними з крохмалем і залишками цукру. Практично готовий чізкейк ще пару годин витримують на холоді і тільки після цього подають на стіл.
