З сиром і сметаною
Цей рецепт ягідного чізкейку стане справжньою знахідкою для любителів класичних десертів, що випікаються в духовці. Щоб відтворити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 250 г цукру.
- 500 г свіжого сиру.
- 300 г стиглої полуниці.
- 400 р сметани.
- 30 г олії.
- 4 сирих яйця.
- 2 ч. л. картопляного крохмалю.
- ½ Чашки борошна.
- Ванілін.
Яйця збивають з частиною наявного цукру за допомогою міксера не менше десяти хвилин. Коли вони побіліють, до них додають насичену киснем борошно і розтоплене масло. Все це ретельно перемішують і розподіляють по дну круглої форми, яка вистелена пергаментом. Випікати корж при стандартній температурі близько двадцяти хвилин. Після цього його злегка остуджують і покривають шматочками полуниці. Зверху рівномірно розподіляють сир, з’єднаний з крохмалем, ваніліном, кошторисної і цукром. На завершальному етапі майбутній десерт повертають у духову шафу. Спочатку його запікають при 180 °C, а через п’ять хвилин температуру знижують до 140 °C і чекають ще трохи більше півгодини. Готовий чізкейк повністю остуджують і відправляють на деякий час в холодильник. Перед самою подачею його декорують за власним розсудом.
