Цей вишуканий, повітряний, що тане в роті десерт є традиційним для французької кухні. Готують його на основі фруктового або ягідного соку, збитих яєчних білків і желатину. Пишну масу подають в якості десерту в окремих стаканчиках або використовують для приготування торта. Фото лимонного мусу його і покроковий рецепт представлені в цій статті. На вибір пропонується кілька варіантів приготування цього десерту.
Торт «Лимонний мус»
Цей десерт виходить чудовим, ніжним і легким, як хмаринка. Без сумніву, такий торт «Лимонний мус» сподобається і дорослим, і дітям.
В основі цього десерту лежить бісквітний корж. Для його приготування необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 60 г;
- борошно – 50 р;
- кокосова стружка – 30 г;
- розпушувач – ½ ч. л.;
- лимон – 2 шт.;
- сіль – ¼ ч. л.
Безпосередньо лимонний мус готується з таких продуктів:
- яєчні білки – 6 шт.;
- цукровий пісок – 350 г;
- вершки 33 % – 600 мл;
- желатин – 25 г;
- лимонний сік – 350 мл;
- цедра 2 лимонів.
Верх торта прикрашається дзеркальної глазур’ю яскраво-жовтого кольору, яка робить поверхню виробу глянсовою. Для цього потрібно підготувати такі інгредієнти:
- згущене молоко – 100 мл;
- білий шоколад – 125 г;
- вода – 75 мл;
- цукор – 150 г;
- желатин – 10 р.
Приготування торта починається з випікання бісквітного коржа – самого нижнього шару. Далі готується мус, а вже перед подачею на стіл виріб покривається глазур’ю.
