Кращі сорти
Найбільш популярними видами білокачанної капусти є такі сорти:
- «Стахановка», що володіє доволі великими качанами, стійкими до розтріскування. У неї відмінна врожайність, а смак листя м’який і солодкуватий.
- Ранньостиглий сорт «Грибовський» дає невеликі качани, вагою, ледь досягає одного кілограма. Листя трохи жорсткуваті і щільно притиснуті. Такий овоч годиться для приготування свіжих салатів і зовсім не придатний для засолювання.
- Капуста «Слава» має приплюснуті качани, вага яких може досягати 5 кг. Вона досить непогано зберігається і часто використовуються для приготування солінь.
- Що стосується зимової засолювання, то краще всього підійде сорт «Краснодарський». Товсті листки цієї капусти виділяють багато солодкого соку. Вони щільно притиснуті і мають приємний зеленуватий відтінок. Корисний склад і харчова цінність капусти цього сорту помітно перевищують інші.
- Сорт «Амагер» призначений для зимового зберігання в підвалі або на балконі. Він придатний до вживання протягом 7-8 місяців і не втрачає своїх якостей до самої весни.
За своєю харчової цінності капустяні качани можуть трохи відрізнятися один від одного залежно від сорту, але в цілому вони мають однакові якостями і корисними діями.
