Капуста цвітна
Цей овоч містить величезну кількість вітаміну А в порівнянні з білокачанної. Харчова цінність цвітної капусти перевищує інші. Згідно з даними досліджень, цифра становить 1208 IU. Вітаміни Е і B9 також містяться у величезній кількості, помітно перевершує білоголову. Цей овоч багатий на калій, фосфор і натрій. Також у складі цвітної капусти є підвищена кількість селену і магнію.
Морська капуста
Насправді морська капуста являє собою звичайні водорості, інакше звані ламінаріями. Всього існує близько 30 видів, які цілком придатні в їжу. Цей продукт входить в основу живлення усіх народів, які живуть в місцях зростання цих водоростей. Харчова цінність морської капусти для організму людини надзвичайно висока. Це унікальний і природне джерело йоду, який життєво необхідний людині протягом усього життя. Морську капусту не тільки вживає в їжу, з неї також готують косметичні продукти і переробляють на олію.
У її складі присутні практично всі мікроелементи і вітаміни, відомі на сьогоднішній день. Найбільшу кількість має вітамін А, B9, а і B1. Серед мікроелементів найбільше представлені натрій, магній і кальцій.
