Як вибрати вівсяну муку для коржів?
Перш ніж приступати до процесу приготування, необхідно зазначити, що цей продукт має кілька різновидів. Залежно від ступеня помелу вівсяне борошно може бути:
- цільнозернові – найкорисніша, з вигляду більше нагадує трохи подрібнене зерно;
- середнього помелу – містить велику кількість клітковини;
- тонкого помелу – дуже дрібна борошно, яку отримують після повного очищення вівса від оболонки і висівок.
Який різновид борошна вибрати для коржів, залежить від рецепту і від особистих уподобань. В домашніх умовах для її отримання цілком підійдуть звичайні вівсяні пластівці. Для подрібнення їх у борошно слід скористатися кухонним комбайном, блендером або кавомолкою. Її можна використовувати відразу або зберігати в скляному посуді під щільною кришкою.
Коржі з вівсяних пластівців на сніданок
Набридла звичайна каша вранці? Значить, настав час приготувати коржі з вівсяних пластівців. Вівсяне борошно в цьому рецепті не потрібна. Знадобиться тільки 50 г геркулеса (4 ст. л.), 1 яйце і трохи цукру (1 ч. л.). У тісто можна додати банан або подрібнене яблуко. Кількість інгредієнтів відповідає одній порції каші для людини середньої комплекції.
Послідовність приготування вівсяних коржів буде наступною:
- Яйце розбити в миску.
- Додати цукор і роздавлений банан (½ шт.).
- Всипати вівсяні пластівці і перемішати.
- Поставити миску з тестом в холодильник на ніч або на 6 годин мінімум. Це необхідно, для того щоб вівсяні пластівці розбухнули.
- Через зазначений час сформувати руками або ложкою коржі і викласти їх на сковороду з антипригарним покриттям. Накрити кришкою і готувати на маленькому вогні по 3 хвилини з кожного боку.
Вживати такі коржі рекомендується в холодному вигляді. Їх можна брати в якості основи для бутерброда замість хліба, наприклад з сиром.
