Шотландські вівсяні коржі в духовці
Традиційний сніданок шотландців, ірландців і британців готується наступним чином:
- Вершкове масло (100 г) розтопити і остудити до кімнатної температури.
- З’єднати разом сухі інгредієнти для тіста: геркулесові пластівці (2 ст.) та вівсяну борошно (1,5 склянки), пекарський порошок (1 ч. л.), цукор (2 ст. л.), сіль (½ ч. л).
- Яйце збити міксером. Додати до нього молоко (1/3 ст.) і розтоплене масло.
- Замісити тісто з яєчно-вершковою суміші і сухих інгредієнтів. Розкачати його качалкою і вирізати фігурки за допомогою склянки.
- Викласти вироби на вистелений пергаментним папером деко.
- Випікати вівсяні коржі при температурі 200° 10 хвилин. Не виймаючи вироби їх духовки, дати їм трохи охолонути. До столу подавати теплими.
Коржик з висівок на дієти Дюкана
Охочим позбавитися від зайвої ваги сподобається наступний рецепт:
- У мисці збити 1 яйце з дрібкою солі.
- Додати столову ложку знежиреного кефіру, йогурту або сиру. Перемішати інгредієнти.
- Всипати у яєчну масу вівсяні висівки (1,5 ст. л.) і пшеничні (1 ст. л.). Останні можна замінити житніми висівками. Тоді за смаком коржик буде сильно нагадувати бородинський хліб.
- Вилити тісто на розігріту сковороду з тефлоновим покриттям.
- Дати коржу з вівсяних висівок підрум’янитися з одного боку, після чого перевернути її на іншу. Можна використовувати коржі як основу для бутербродів.
