Вершковий суп по-брюссельському
Незважаючи на цікаву назву, що приготувати такий суп простіше простого. При бажанні, можна зробити його на бульйоні з курки або яловичини. Для приготування цієї страви потрібно взяти:
- літр води;
- 500 грам грибів;
- склянка вершків;
- шматочок вершкового масла, приблизно 20 грам;
- дві головки цибулі;
- два яйця;
- столову ложку борошна.
Яйця відварюють до стану в круту. Цибулю і гриби чистячи, пропускають через м’ясорубку. Своєрідний фарш потрібно буде обсмажити. Для цього в каструлі з товстим дном розтоплюють масло, кладуть гриби з цибулею, помішуючи, тушкують не менше десяти хвилин. Потім додають борошно, знову розмішують. Доливають бульйон і варять ще три хвилини. Потім знімають каструлю з плити, вливають вершки і знову змішують. Яйця нарізають на четвертинки, кладуть у суп. При бажанні, можна кришити їх дрібніше, або ж просто прикрасити тарілку половинкою курячого яйця. Також можна посипати суп свіжою петрушкою.
Смачні і ароматні супи – це основа меню для багатьох. З деякими рецептами доводиться повозитися, проте інші, навпаки, можуть сподобатися навіть наймолодшим домогосподаркам. Суп з грибами – це дуже смачне блюдо. Можна варити його м’ясом або ж робити тільки з овочами, в будь-якому випадку результат виходить смачним. Також популярне поєднання печериць і вершків, іноді до них додають і сир. Не можна не відзначити і супи-пюре. Готують їх швидко, а на смак і вигляд страви виходять незвичайними та цікавими.
