Будь-який рибалка, досвідчений і любитель, вам скаже, що риболовля — це для душі, це особлива атмосфера, особлива їжа, тиха розмова з товаришем або відпочинок на самоті. Насолода тишею, природою, радість трофею.
Невід’ємною частиною тривалої риболовлі є вуха — вируючий в котелочке над багаттям ароматний рибний суп. Смачний і поживний, він наповнює енергією, зігріває, заповнює сили і доповнює атмосферу риболовлі.
Те, що вуха допомагає кісткам швидше зростатися, не дивно, адже в рибі стільки корисних елементів, а ось факт того, що вуха – засіб від похмілля, просто дивно.
Історія юшки
У старовину вологой або юшкою на Русі називали бульйон з птиці, м’яса і риби. Це було універсальним назвою відвару. Завдяки європейської кухні відвар з птиці або м’яса став називатися «юшкою», а рибний суп залишився «юшкою».
Готувалася навариста ушиця найчастіше з окунів, судаків, сігов. Чорна юшка варилася з головнів, частіше карпов і краснопірок, жерехів. За нашими мірками багата, червона юшка варилася з цінних видів риб, наприклад, осетра, лосося, білуги. Ушиця не обходилася без ароматних спецій і зелені.
Звичайно, готується вона не тільки на багатті. Домашня вуха на газу не менш смачна, апетитна і ароматна. Ми раді поділитися з вами самими смачними покроковими рецептами з фото, складом та інгредієнтами, нюансами і секретами приготування. Найсмачніші рецепти юшки з різних видів риби готуються дуже просто і дуже швидко. Радує простий і доступний склад.
Як же готувати цей апетитний супчик, і які інгредієнти для юшки потрібні?
