Робимо завершальні штрихи
Ось ми і підійшли до того моменту, коли всі навколо вас пропахло пряним ароматом рису і м’яса з казана… Води в казані вже немає, але рис все-таки не настільки м’який, так хотілося? Що ж, приступимо до будівництва «кургану»! Для цього потрібно акуратно згребти рис від країв до центру, споруджуючи рисовий пагорб. Поступово ми піднімаємо рис наверх і тим самим занурюємо твердоватый, ще не цілком готовий рис вглиб «кургану», де зберігається вологість і максимальна температура. Крок за кроком, і ви піднімаєте з дна казана не тільки готовий рис, але і м’ясо з смаженими овочами.
Ось, загалом-то, і всі хитрощі приготування якісного узбецького плову. Звичайно, на природі набагато простіше приготувати шашлики, але якщо набити руку, то такий плов буде готуватися досить швидко. Пара-трійка раз – і ви в плові ас. Насправді, експериментувати спочатку варто вдома, на кухні, а потім вже хвалитися перед друзями своїми кулінарними здібностями. Приміром, призвичаїтися добре нарізати моркву – вже дорогого коштує.
До речі, один такий плов з 1 кілограма рису зможе втамувати голод 7-8 друзів, а слава про вашому кулінарному майстерності рознесеться по всій окрузі. Байдужих до цієї страви не так вже й багато, тому це ідеальний варіант обіду в похідних умовах. Приємного апетиту!
