Кислі млинці на кислому молоці, воді і соді
Сталося жахливе і ваше молоко скисло. Що робити, невже виливати? А не поспішайте, з нього можна приготувати чудові оладки або, в нашому випадку, млинці. І повірте, на смак вони будуть просто неперевершені. У даному рецепті тісто у нас буде бездріжджове.
Інгредієнти:
- Борошно — 400-600 гр (на ваш розсуд)
- Кисле молоко — 400 мл
- Вода — 800 гр (кімнатної температури)
- Яйця — 2 шт.
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Цукор — 2 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Сода — 1 чайна ложка
Приготування:
1. Починаємо також, як і в першому рецепті. У миску розбийте яйця, додайте сіль, цукор і рослинне масло. Гарненько збовтайте. У ємність з кислим молоком, додайте соду, розмішайте і залишіть буквально на 1-2 хвилинки. Воно повинно почати «шипіти».
2. Потім вилийте молоко в яєчну суміш. Туди ж влийте воду і розмішайте до отримання однорідного стану.
3. Тепер порційно вводите в тісто просіяне борошно і перемішуйте кожен раз, щоб все утворилися грудочки розійшлися. Потім залиште на 15-20 хвилин.
4. Після расстойки пора включати вогонь і ставити сковороду. Влийте трохи рослинного масла і розігрійте. Потім влийте туди ополоник тесту і розподіліть по всій поверхні.
5. Обсмажуйте до рум’яного кольору, а поверхня повинна буде як би зчепитися. Тоді перевертайте млинець і обсмажуйте другу сторону до рум’яності.
6. Готову випічку складайте стопкою один на одного, промазуючи шматочком вершкового масла. Так буде ще смачніше.
