Товсті і пишні млинці на дріжджах і молоці в дірочку
Ці млинці допоможуть вам зібрати за столом всю родину за веселим чаюванням і поїданням цієї солодкої випічки. Завдяки їм ви зможете провести кілька щасливих хвилин зі своїми рідними.
Інгредієнти:
- Борошно — 250 гр
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 2 шт.
- Рослинна олія — 1 столова ложка
- Свіжі дріжджі — 10 гр
- Цукор — 2 столові ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Маргарин або рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Покладіть дріжджі в глибоку ємність (можна взяти пиалку або кухоль) і додайте туди 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложки борошна. Перемішуючи, вливайте 150 мл теплого (не гарячого) молока. Відкладіть на деякий час, щоб вони почали працювати.
2. У глибоку миску розбийте яйця, додайте 1 столову ложку цукру, сіль і збийте суміш до однорідного стану. Потім влийте туди рослинне масло і знову перемішайте.
3. Далі висипте туди 1/3 частина просіяного борошна. Влийте півсклянки молока і знову перемішайте за допомогою віночка, щоб маса вийшла гладкою і не залишилося грудочок.
4. Потім висипте в тісто борошно і поступово, розмішуючи, вливайте молоко, що залишилося. Потім перекладіть туди підійшли дріжджі. Як слід в останній раз перемішайте. Накрийте блюдо зверху харчовою плівкою і зробіть кілька проколів ножем, щоб виходило повітря.
5. Залиште масу підніматися на 30 хвилин. Вона повинна піднятися приблизно в два рази за обсягом і стане дуже ніжною і повітряної. Саме те для нашої випічки.
6. Покладіть на сковороду шматочок маргарину або влийте рослинне масло. Добре розігрійте сковороду і влийте туди першу порцію тіста, приблизно ополоник. Круговими рухами розподіліть його по колу.
7. Як тільки нижня сторона зарум’яниться, переверніть і обсмажуйте другу сторону до золотистого кольору. І так, поки не закінчиться тісто. Масла додайте по мірі необхідності, але в основному достатнього влити тільки в самому початку. З даної кількості інгредієнтів виходить 10 шалено смачних і пишних млинчиків.
