Формування торта
Починаємо збирати бісквітний торт. Найзручніше це зробити в тій же формі, в якій випікався бісквіт. Щоб легко було дістати готовий виріб, на дно форми потрібно постелити харчову плівку.
Один бісквітний корж акуратно укласти на дно. Зверху викласти приблизно половину підготовленого крему і розрівняти його лопаткою. Далі по всій поверхні крему розкласти одним шаром нарізану кружечками банан. Між ними помістити ягоди консервованої вишні.
Накрити зверху другим бісквітним коржем і обережно придавити його, щоб крем з нижнього коржа зміг протиснутися між фруктами і просочив другий корж. Половиною крему змастити верхній бісквітний корж, не забуваючи відкласти невелика його кількість для оформлення боків торта. Залишилася найприємніша частина – прикраса торта фруктами. Часточки персиків і тонкі пластинки ківі і банани розкласти на поверхні торта.
Замочений желатин розтопити на вогні і додати сироп від консервованих персиків. Добре розмішати і полити фрукти, викладені на бисквитном торті. Готовий виріб помістити в холодильник годин на десять. Крем загусне і добре скріпить між собою два коржа, а желе застигне.
Потім дістати бісквітний торт з сирним кремом і фруктами з холодильника і нарізати порційно. Такий торт – відмінне доповнення і до урочистої події, і до звичайного сімейного чаювання.
