Пісочний домашній торт з сирним кремом: рецепт з фото
Коржі:
- Борошно – 4 склянки.
- Яйця – 4 штуки.
- Вершкове масло – 1 пачка.
- Цукор – 6 ст. л.
Крем:
- Жирний сир – 1 кг
- Цукор – 1,5 склянки.
- Молоко – 1 стакан.
- Лимон.
- Апельсин.
- Вершки – 1 склянку.
- Вода – 1/3 склянки.
- Желатин – 2 ст. л.
Прикраса:
- Полуниця – 1 склянку.
- Малина – 1 склянка.
Процес приготування
Домашній пісочний торт з сирним кремом і фруктами готувати нескладно. Потрібно спекти два пісочного коржа. Яйця і вершкове масло з холодильника дістати заздалегідь. Пачку розм’якшеного масла помістити в глибоку миску. До нього просіяти пшеничне борошно, додати цукор. Розтерти руками до стану олійною крупки. Додати курячі яйця. Швидкими рухами замісити м’яке тісто. Загорнути тісто для торта з сирно-вершковим кремом і фруктами в харчову плівку і на годину покласти в холодильник.
Приступаємо до випікання
Охолоджене тісто розділити на дві однакові частини. Тонко розкачати кожну, викласти їх на два деко і відправити в духовку для випікання. Випікати, поки вони не придбають красивий золотистий колір при температурі 180 градусів. Готові вийняти з духовки і дати охолонути.
Приготувати крем, використовуючи рецепт торта з сирним кремом і фруктами (фото в статті). Спочатку в окремій невеличкій посудині замочити в холодній воді желатин приблизно на сорок хвилин. Лимон ретельно вимити, витерти і натерти з нього на дрібній тертці цедру.
Жирний сир протерти через дрібне сито і викласти в миску. Додати вершки, молоко, лимонну цедру, цукор, сік лимона і апельсина. Замочений желатин розтопити на водяній бані і додати до сиру. Блендером збити крем в пишну масу.
