Ще один королівський торт
Розглянемо ще один привабливий рецепт торта королеви Вікторії. Бісквітні коржі цього десерту відрізняє крихка текстура. Для тіста вам знадобиться:
- три яйця;
- 175 г борошна;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 175 г цукру;
- 175 р масла коров’ячого;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- жирне молоко – дві ст. л.
Для масляного крему візьміть:
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 75 р масла коров’ячого м’якого;
- 150 г цукрової пудри;
- жирне молоко – 1 ст. л.
Виконайте такі кроки:
- Духовку розігрійте до 180 °С.
- Збийте у великій посуді м’яке масло з ванільним цукром і звичайним до стану збитих вершків.
- Окремо злегка збийте яйця. Додайте їх у збите масло малими частинами.
- Акуратно введіть у масу просіяне борошно, розмішуючи її знизу вгору лопаткою або ложкою, змішану з розпушувачем.
- Влийте молоко і розмішайте.
- Дві силіконові форми поставте на деко. Розподіліть тісто лопаткою в дві форми. Вирівняйте його поверхню ножем.
- Випікайте коржі в духовці 25 хв на середньому рівні. Готова випічка має добре піднятися і пружинити при натисканні.
- Можна взяти просту роз’ємну форму на один корж, який потрібно після розрізати на дві частини.
- Спечені заготовки залиште в формах на 10 хв, потім на решітку переверніть для повного охолодження.
- Масло збийте з цукровою пудрою, ванільним цукром і молоком в світлий і пишний крем.
- Один корж намажте з нижньої сторони варенням, інший (з верхньої сторони) – кремом.
- Викладіть коржі один на одного, з’єднавши наповнювач.
- Перемістіть виріб на блюдо, присипте цукровою пудрою і прикрасьте малиною або іншими ягодами.
