Напевно, смачну випічку люблять все, починаючи від маленьких хлопчиків і дівчаток, закінчуючи бабусями і дідусями. Так, солодощі, а особливо солодка випічка – досить калорійні страви, але з ранку навіть тf, що худнt дівчина може дозволити собі шматочок пирога.
Зараз існує величезна кількість рецептів пирогів на будь-який смак. Так, вони шалено смачні і незвичайні, але не потрібно забувати про класику. На щастя, багато старовинні рецепти збереглися і досі користуються великою популярністю. Наприклад, класична шарлотка. Хто з вас її не пробував? Напевно, кожна мама чи бабуся знає який-небудь варіант цього пирога, адже люди придумали стільки рецептів шарлотки, що пробувати їх можна все життя. Давайте детальніше познайомимося з деякими рецептами.
Що таке шарлотка?
Але перш ніж говорити про рецепти, необхідно з’ясувати, що собою являє це блюдо. Почнемо з того, що шарлотка спочатку – це страва з яблук і вимоченого в чому-небудь хліба. Варіантів походження величезна безліч. Найбільш правдоподібна теорія звучить так: приблизно в 14-15 столітті у Великобританії з’явився пудинг із зварених фруктів і хліба. Так, саме англійський пудинг став стартом для всіх варіантів шарлотки. Англійська сира або холодна шарлотка стала дуже популярною. Потім багато стали запікати її, вимочувати хліб і в маслі, і в сиропі.
Далі Антуан Карем на початку 19 століття придумав новий більш вишуканий рецепт шарлотки. Вимочений в чому-небудь хліб замінили ніжні печива савоярді, замість зварених фруктів використовувався баварський крем з желатином. Такий варіант шарлотки отримав назву Charlotte Russe. В даний час в даному варіанті ще використовуються ягоди, наприклад, печива савоярді змочують у ром або лікер, укладають їх з боків, заливають форму баварським кремом, а зверху кладуть ягідне желе.
Звичний для нас рецепт простого яблучного пирога з’явився на початку минулого століття. Тоді його освоїла майже кожна господиня, за цей час російські жінки змогли придумати величезна кількість різних рецептів.
