Формуємо десерт
На плоске і широке блюдо викладаємо шар білкових “пірамідок”. Відкриваємо баночку зі згущеним молоком і злегка поливаємо білки.
Трохи припыляем їх какао-порошком, використовуючи для більш рівномірного посипання будь ситечко.
Потім знову розкладаємо білкові напівфабрикати поверх першого шару. Повторюємо маніпуляції зі згущеним молоком і сухим какао.
У підсумку виходить симпатична гірка з безе, осыпанная какао. Готового торта бажано постояти для просочення хоча б кілька годин. Через добу десерт стає у багато разів смачніше. Однак “дожити” до наступного дня у торт “Графські руїни” з безе рідко виходить, з’їдається це ласощі просто блискавично.
Наступний варіант не менш популярний в країнах колишнього Союзу. В його складі, крім основних елементів, що присутні деякі доповнення. Це збільшує витрати на продукти для десерту, але робить торт ще більш смачним і поживним.
“Графські руїни” – класичний рецепт з безе
Що знадобиться:
- два склянки цукру;
- половина склянки цукрової пудри;
- щіпка солі;
- два білка з них будемо готувати крем;
- сто п’ятдесят грамів борошна;
- п’ятдесят грамів будь-якого шоколаду;
- половина чайної ложечки соди, її потрібно попередньо погасити оцтом;
- половина склянки волоських горішків;
- п’ять яєць – їх будемо використовувати повністю;
- три білка – з них приготуємо безе;
- баночка солодкого концентрованого молока;
- одна банка вареного згущеного молока;
- вершкове масло (попередньо трохи розм’якшити) – двісті грамів.
