Крок 4. Шоколадна глазур

Це завершальний штрих в оформленні торта. Глазур можна приготувати двома способами: з цього темного шоколаду або какао. Перший варіант більш кращий, а другий – менш витратний.

Для приготування глазурі для торта “Дон Панчо” необхідно:

  1. Підготувати водяну баню.
  2. У верхню частину пристрою покласти поламаний на шматочки чорний шоколад. Додати вершкове масло.
  3. Розтопити шоколад з маслом на водяній бані до отримання однорідної консистенції. Така глазур досить швидко застигає, тому готувати її рекомендується безпосередньо перед прикрасою торта.

Глазур на основі какао готується наступним чином:

  1. Взяти сотейник з товстим дном.
  2. Налити в нього трохи молока (2 ст. л.), покласти цукор і какао-порошок (по 1 ст. л.).
  3. Поставити сотейник на маленький вогонь. Постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, довести суміш до однорідного стану.
  4. Додати вершкове масло. Ще раз перемішати глазур. Вона повинна стати гладкою, глянсовою.
  5. Перелити суміш у кондитерський мішок. Використовувати свіжоприготовлену глазур для прикраси торта.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6