Торт Дон Панчо: покроковий рецепт приготування, оформлення, фото

Інгредієнти для торта

Для шоколадного бісквіта знадобляться:

• борошно – 200 г;
• цукор – 250 г;
• яйце – 4 шт.;
• какао – 20 г;
• розпушувач – 5 м;
• сіль – ¼ ч. л.

Сметанний крем для торта “Дон Панчо” готується з наступних інгредієнтів:

• сметана жирністю 25-30% – 750 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• ванільна есенція – 1 ч. л.

Для вишневої начинки і просочення бісквіта необхідно підготувати:

• консервовані ягоди – 150 г;
• сироп – 60 мл;
• волоські горіхи (за бажанням) – 50 р.

Шоколадна глазур готується з наступних продуктів:

• шоколад – 70 г;
• вершкове масло – 30 р.

Крок 1. Шоколадний бісквіт

Основа для торта “Дон Панчо” готується в такій послідовності:

1. У глибокій мисці з’єднати борошно, розпушувач і какао-порошок.
2. Використовуючи міксер, збити 4 яйця на високій швидкості разом з дрібкою солі і цукром.
3. В пишну яєчну масу просіяти суху суміш. Акуратно перемішати інгредієнти лопаткою в одному напрямку, а саме зверху вниз.
4. Духовку розігріти до температури 180°.
5. Підготувати дві форми для запікання. Вистелити дно пергаментом, а бортики змастити вершковим маслом.
6. Розподілити рідке тісто між двома формами. Відправити в духовку на 30 хвилин. Готовність шоколадного бісквіта визначити зубочисткою.
7. Злегка остиглі коржі дістати з форми, викласти їх на решітку або обробну дошку і залишити мінімум на 6 годин.