Суп з морським коктейлем: інгредієнти
Якщо ви є прихильником італійської кухні, то неодмінно оцініть даний рецепт томатного супу з морепродуктів. Морський коктейль для його приготування можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Інгредієнти:
- Морський коктейль – 250 р.
- Цибуля.
- Часник.
- Перець солодкий.
- Два томату.
- Два яйця.
- Томатний сік – 300 р.
- По чайній ложці прованських трав, базиліка.
- Сіль.
- Шафран.
- Столова ложка лимонного соку.
- Перець чорний.
- Олія оливки. – 2 стіл. л.
Рецепт супу з морським коктейлем
Приготування починаємо з розморожування морського коктейлю. Якщо ви поспішаєте, то можна морепродукти обдати окропом. Після їх промиваємо. Розморожені продукти відправляємо в каструлю і заливаємо двома склянками води. Морський коктейль доводимо до кипіння і проварюємо не більше 3-5 хвилин.
Очищаємо часник і цибулю, після чого нарізаємо овочі. У чисту сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому цибульно-часникову нарізку. Після овочі кладемо в каструлю з морепродуктів. Знімаємо шкірку з помідорів, а з перцю видаляємо насіння. Овочі нарізаємо і обсмажуємо на сковороді. Через кілька хвилин томати і перець перекладаємо в каструлю. Також в суп вводимо томатний сік і додаємо скибочки свіжого томату. В цей же час необхідно засипати прянощі і сушені трави. Після закипання супу зменшуємо вогонь і готуємо його не більше п’яти хвилин. У самому кінці додаємо лимонний сік, чорний перець і сіль.
В окремій ємності збиваємо два яйця і додаємо їх в суп, дуже ретельно перемішавши все. Далі відключаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоюватися. Даний рецепт передбачає обов’язкове наполягання. Це дозволить зробити смак багатше і яскравіше.
