Чиопино
Даний рецепт гострого томатного супу з морепродуктів значно відрізняється від попередніх. Страву на його основі виходить дуже густим. До того ж у нього входить більша кількість інгредієнтів. Але при всім це блюдо зовсім нескладно приготувати самостійно.
Інгредієнти:
- Часник.
- Дві цибулини.
- Томати у власному соку – 840 р.
- Пучок петрушки.
- Креветки королівські – 750 р.
- Рибний бульйон – літр.
- Мідії – 17 шт.
- Морські гребінці – 750 р.
- Крабове м’ясо – 150 р.
- Олія слив. – 200 р.
- Філе тріски – 700 р.
- Вино біле (сухе) – 350 мл
- Стакан води.
- Сіль.
- Орегано.
- Лавровий лист.
- Чебрець.
- Базилік сушений.
Рецепт чиопино
Часник та цибулю очищаємо і нарізаємо разом з петрушкою. У каструлю викладаємо вершкове масло. Туди ж відправляємо нарізку і тушкуємо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Консервовані томати перетворюємо на пюре і разом з соком переливаємо в каструлю. Також додаємо бульйон, воду, вино, лавровий лист і суміш сушених трав. Всі інгредієнти перемішуємо і доводимо до кипіння, далі тушкуємо на самому повільному вогні приблизно 30 хвилин.
Морепродукти і філе тріски промиваємо. Рибу нарізаємо на шматочки. Через півгодини морепродукти відправляємо в каструлю. Доводимо Суп до кипіння, після чого готуємо ще сім хвилин. Подавати страву необхідно гарячим. Його густа консистенція і насичений смак дозволить повною мірою насолодитися стравою.
