Яскраві томатні та бурякові супи присутні практично у всіх світових кухнях і відрізняються один від одного не тільки складом, але і способом приготування. Тому вони стануть чудовим способом урізноманітнити звичне меню і змусити пообідати навіть тих, хто звик обходитися без першого. У сьогоднішній публікації будуть розглянуті найбільш популярні рецепти червоних супів.

Борщ

Це широко відоме російське страву, яка подається в холодному вигляді. Воно готується з великої кількості овочів. А насичений колір набуває завдяки присутності буряків. Щоб у літню спеку побалувати своїх домашніх освіжаючим червоним супом, вам потрібно:

  • 440 г буряків.
  • 280 г огірків.
  • 140 г сметани.
  • 15 мл лимонного соку.
  • 4 яйця.
  • По ½ ч. л. солі і цукру.
  • Вода і зелень.

Починати відтворення рецепта червоного супу, фото якого здатне пробудити апетит навіть у тих, хто не планував сідати за стіл, потрібно з обробки буряка. Її миють, чистять, заливають водою, підкисленою лимонним соком, і відварюють до готовності. Розм’якшилася буряк виймають з каструлі, тонко шаткують і повертають в остиглий проціджений бульйон. Туди ж додають сіль, цукор, нарубану зелень, подрібнені огірки і термічно оброблені яєчні білки. Перед подачею кожну порцію і борщів зелених заправляють свіжою сметаною.