Тістечка з додаванням маскарпоне і ягід
До складу основи для ласощів входять такі продукти:
- Білки яєць у кількості трьох штук.
- Маленька ложка екстракту ванілі.
- Білий винний оцет (стільки ж).
- Склянка цукрової пудри.
- Три великих ложки кукурудзяного крохмалю.
Для приготування крему знадобляться:
- Сир маскарпоне в кількості 200 мл.
- Маленька ложка екстракту ванілі.
- 300 грам будь-яких ягід.
- 100 мілілітрів вершків.
- Сіль 1 щіпка).
- Дві великі ложки цукрової пудри.
- Подрібнений шоколад в кількості 30 грам.
Приготування
Як зробити тістечка «Анна Павлова» за рецептом з маскарпоне? Для цього потрібно збити яєчні білки з сіллю до появи щільної піни. Додати в отриману масу цукрову пудру. Потім в неї кладуть екстракт ванілі. Інгредієнти потрібно добре збити.
В масу додають оцет. Крохмаль з’єднують з водою. Додають до решти продуктів. Компоненти добре збивають. Металевий лист слід збризнути водою. Помістити на нього пергамент, на який викладаються фрагменти безе.
У кожній меренге треба сформувати поглиблення за допомогою ложки. Вироби готують у жаровій шафі шістдесят хвилин. Потім потрібно вимкнути духовку і залишити десерти охолоджуватися. Вершки розтирають з сиром, екстрактом ванілі і цукрової пудрою. Для цього використовується міксер. Десерти наповнюють кремом. На поверхню тістечок кладуть ягоди, подрібнений шоколад.
