Десерт «Анна Павлова» – це повітряне, ніжне ласощі. До його складу входять збиті білки, вершки, ягоди. Деякі кулінари використовують додаткові інгредієнти. Десерт названий на честь відомої балерини. Блюдо було приготовлено для танцівниці під час її гастролей у Новій Зеландії. Ласощі досі користується популярністю серед жителів цієї держави. Як приготувати тістечко «Анна Павлова»? Рецепти представлені в розділах статті.
Класичний варіант
Таке ласощі зазвичай роблять у вигляді торта. Нижній пласт являє собою безе. Верхній шар складається з збитих вершків і ягід. Можна готувати не тільки торт, але і тістечко «Анна Павлова».
Класичний покроковий рецепт з фото представлено в даному розділі.
Для того щоб зробити десерт, потрібні наступні інгредієнти:
- Білки яєць у кількості 6 штук.
- 340 грам цукрової пудри.
- 30 мл оцту.
- 40 гр. крохмалю.
- Десять ягід полуниці.
- 350 грам вершків.
Тістечко «Анна Павлова» за класичним рецептом роблять так. Білки яєць слід збити з цукровою пудрою, оцтом і крохмалем. Фрагменти безе поміщають на поверхню пергаменту. Їх випікають у жаровій шафі при температурі 120 градусів. Час приготування – півтори години.
Вершки потрібно збити за допомогою міксера. Отриманою масою прикрашають тістечка. На поверхню виробів кладуть ягоди. Кулінари не рекомендують довго тримати десерт в холодильнику. Крім того, краще прикрасити ласощі прямо перед подачею.