З картоплею та томатами
Цей ситний і смачний салат з куркою і квасолею також може претендувати на роль повноцінного і корисного обіду. Він вживається в теплому вигляді, а, значить, готувати його необхідно безпосередньо перед подачею. Для цього вам буде потрібно:
- 300 г курячого філе.
- 100 г спаржевої квасолі.
- 15 оливок без кісточок.
- 8 дрібних молодих картоплин.
- 8 помідорів чері.
- 1 сирий яєчний білок.
- 2 ст. л. винного оцту.
- 5 ст. л. сирної стружки.
- 4 ст. л. оливкової олії холодного віджиму.
- Сіль і спеції.
Крок № 1. Промите і обсушенное філе нарізають великими кубиками.
Крок № 2. Кожен з шматочків умочують в миску з підсоленим збитим білком, обвалюють у сирної стружці, поміщають на фольгу і запікають в заздалегідь прогрітій духовці.
Крок № 3. Квасолю і картоплю відварюють в різних каструльках, злегка охолоджують і викладають в будь-яку підходящу тарілку.
Крок № 4 туди ж відправляють половинки помідорів, запечені шматочки курятини і оливки.
Крок № 5. Наостанок салат заправляють винним оцтом, сполученим з сіллю, спеціями та олією.
