З апельсином і морквою
Цей соковитий салат з квасолею і куркою, фото якого пробуджує апетит навіть у тих, хто недавно пообідав, має добре виражений цитрусовий аромат і обов’язково знайде своїх шанувальників з числа справжніх любителів екзотики. Щоб його приготувати, вам доведеться приберегти:
- 300 г курячого філе.
- 500 г сирої стручкової квасолі.
- 1 моркву.
- 1 апельсин.
- 1 болгарський перець.
- 4 зубці часнику.
- 2 цибулини.
- 1 ст. л. натертого імбиру.
- 1 ст. л. оливкової олії (+ ще трохи для смаження).
- 2 ч. л. винного оцту.
- 2 ст. л. обсмаженого кунжуту.
- Сіль і приправи.
Крок № 1. Вимите і просушену філе нарізають кубиками і маринують в суміші спецій і тертого імбиру.
Крок № 2. Хвилин через тридцять його обсмажують у змащеній прогрітій сковороді, не забувши в самому кінці додати до нього сік, вичавлений з половинки апельсина.
Крок № 3. В окремій ємності пасерують цибулю і моркву.
Крок № 4. Як тільки вони підрум’яняться, їх доповнюють стручкової квасолею і брусками солодкого перцю. Все це залишають стояти на слабкому вогні.
Крок № 5. Хвилин через десять до протушенным овочів додають сіль, запашні спеції і товчений часник.
Крок № 6. Все акуратно перемішують, доповнюють курятиною і поливають соусом, зробленим з соку і цедри половини апельсина, оливкової олії, винного оцту і кунжуту.
