Правильний режим температур деяких інших вин
На жаль, для кожного сорту вина неможливо описати свою температуру. Напоїв з виноградної лози в різних державах виготовляють безліч. Але загальної інформації слід приділити увагу.
Найкраща температура подавання червоного сухого вина Піно Грі, Ельзаський Рислінг, Ламбруско (Італія), Шэнон Блан (Південна Америка), Шардоне повинна становити не більше 10 градусів.
Легкі червоні вина: Шинон, Божоле Крю, портвейн Тоні сприйматимуться краще при температурі 12-13 градусів.
Повні червоні вина: Бандоль, Бароло, Рібера дель Дуеро, Зінфандель – для них найкраща температура 15-17 градусів.
Щоб оцінити колорит гастрономічних і ароматичних відчуттів від напівсолодкого винного напою, бажано слідувати рекомендаціям і принципам вживання.
Оптимальна температура подавання червоного напівсолодкого вина не повинна перевищувати 18 градусів, але не знижуватися до 16. Крижаний напій так і збереже в таємниці справжній аромат і смак вина. Більш нагріті асамбляжі розбудують різким безладним запахом.
Хорошою репутацією і популярністю користуються деякі марки напівсолодких вин:
- Вино Мадера Круз. Бордовий колір віддає незначним янтарним відблиском. Трохи кислуватий напій віддає ніжними нотками підсушеного родзинок.
- Кіндзмараулі Тамада. Фруктово-ягідний аромат має рубіновий відтінок. Відчувається присмак ягід, фруктів і чорного перцю.
- Алазанська долина Семи-Світ Ред. Гастрономічний баланс і аромат вимальовується з фруктів, прянощів і має темно-вишневий колір.
- Шато Мухрани Хванчкара Аок. Світло-червоне вино з тонким малиновим відливом. Відчувається аромат полуниці та малини, запам’ятовується бархатистість танінів і солодких ягід.
Крім температури існують інші важливі моменти розпиття благородного напою.
