Помірні та м’які
Виготовляються вина з таким приємним і ненав’язливим смаком з виноградних ягід з товстою шкіркою. Напої цієї категорії вимагають обов’язкової витримки і відрізняються ванільними, пряними нотками, а також з легким шлейфом сливи, полуниці та малини:
- Ріоха – іспанське вино з ароматом ягід вишні.
- К’янті – італійський напій привозиться з Тоскани виготовляють з винограду Санджовезе.
- Мерло і Піно Нуар з Нового Світла – в чилійських темно-червоних винах є своя родзинка, вони віддають екзотичними тонами, а майже фіолетовий колір зачаровує.
- Піно Нуар виробляють в Каліфорнії та Австралії, в напої відчувається підвищена кислотність і мінімум танінів.
Яка температура подавання червоного вина таких видів повинна бути? В поважаючих себе закладах стежать, щоб температура не підвищувалася більше ніж до 17 градусів, але і дуже холодним напій бути не повинен, щонайменше 14 градусів – найкращі показники.
Пряні і перцеві вина
Виробляються з сортів пряного типу і в обов’язковому порядку витримуються у дубових бочках. Завдяки цьому букет виходить досить насичений і складний, такі вина на любителя:
- Пінотаж – доставка напою відбувається з ПАР, вважається національним надбанням, що має приємний і складний смак.
- Мальбек – привозять їх з Аргентини, з вишуканим смаком і концентрованим ароматом черешні, тут також відчувається лаванда, зливу і спеції. Буде ідеальним на смак при температурі 16-18 градусів.
- Вина, привезені з Португалії, дуже різноманітні і мають трохи перцевий присмак.
- Бернар Шатонеф-дю-Пап і інші напої з сорту виноградної лози Гренаш заворожують приємним присмаком кави, чорносливу і спецій. Прийнято правило відкривати пляшку з вмістом за годину до розлив по келихах, а потім тільки вживати. Температура подавання червоного вина повинна бути 18 градусів.
- Шираз і Сіра з Нового Світу – вина з ягід однойменного винограду мають темно-фіолетове забарвлення, вино щільне зі злегка нав’язливими нотками чорного шоколаду і перцю, щоб уникнути посилення такого присмаку напій трохи охолоджують до 13-14 градусів.
- Примитиво, Зінфандель. Тут температура подавання червоного вина коливається в незначних показниках від 15 до 18 градусів. П’янкий аромат обволікає і трохи дурманить.
