Як запекти свинину на кісточці з огірками
Нижче представлений рецепт з фото. Свинина з солоними огірками готується дуже просто.
Попередньо прогрійте духовку до 210 градусів і поставте в неї форму для випічки. Нагрійте масло в сковороді на середньому вогні. Додайте половину цибулі і смажте хвилину, до золотистого, але не коричневого кольору. Обсмажте шматки свинини на сковороді протягом хвилини з кожного боку, приправляючи сіллю і перцем.
Вийміть розігріту форму з духовки і помістіть в неї м’ясо. Вилийте на нього близько чверті склянки пива і поставте запікатися. Готуйте в духовці протягом 15-20 хвилин.
У той час, поки м’ясо запікається, зробіть пивний соус: Нагрійте масло і трохи оливкового масла в маленькій каструлі над середнім полум’ям.
Приготуйте залишився цибулю на сковороді до напівпрозорого кольору, потім додайте борошно. Обсмажуйте суміш, поки вона не досягне золотого кольору і не втратить сирої борошняний запах. Додайте залишився пиво і доведіть до кипіння. Приправте сіллю і перцем, зменшіть вогонь і варіть, поки рідина не загусне і не зменшиться приблизно до половини початкового об’єму.
Коли свинина приготується, вийміть її з духовки. Додайте гірчицю і солоні огірки в пивний соус і відразу ж вилийте його поверх м’яса. Прикрасьте нарізаною петрушкою і подавайте.
