Суп з яловичих реберець в мультиварці
При бажанні порадувати своїх домочадців можна приготувати дуже смачний суп в мультиварці. Для цього необхідно налити в чашу приладу трохи олії і обсмажити на ньому порізану моркву, а також дрібно нашатковану головку ріпчастої цибулі. Коли цибуля набуде золотистого забарвлення, туди ж треба додати 3-4 бульби картоплі, порізаних невеликими кубиками. Також сюди треба вкласти склянку попередньо вимоченої і промитого гороху.
Після того, як всі компоненти супу будуть складені в чашу, до них слід додати м’ясисті яловичі реберця, попередньо розрізані на порційні шматочки. Тільки тепер в чашу слід налити очищену воду і всипати невелику кількість солі. Накривши каструлю кришкою, треба змінити режим “Смаження” на “Гасіння” і встановити час приготування на 140 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу в чашу треба всипати трохи рубаної зелені, лавровий лист, а також чорний мелений перець.
Секрети смаку
Для того, щоб розглянутий вид супу вийшов дуже смачним і наваристим, треба правильно підготувати його основної м’ясної інгредієнт. Перед тим, як заливати реберця водою, з них треба зняти плівку.
Для приготування краще всього використовувати не холодне і тим більше не заморожене м’ясо. Перед приготуванням реберця найкраще потримати деякий час в умовах кімнатної температури для того, щоб м’ясо і кісточки краще віддавали свої смакові якості.
Деякі дуже досвідчені домогосподарки радять обсмажувати ребра на сковороді перед тим, як варити з ними бульйон – так суп виходить дуже наваристим і має особливий смак.
