Смачний суп з овочами
Не знаєте, який зварити суп з яловичих реберець? Відмінним варіантом домашнього і досить простого страви стане супчик, зварену на бульйоні з яловичих реберець з додаванням овочевого асорті.
Для приготування страви потрібно взяти 1 кг ребер, помити їх і розрубати на зручні для приготування частини. Залити їх 3-3,5 л води, каструлю треба поставити на вогонь і дати вмісту закипіти. Після зняття піни в каструлю треба покласти очищену цибулину, трохи запашного перцю, а також сіль за смаком. У такому вигляді бульйон треба варити до остаточного приготування ребер.
Як тільки ребра будуть готові, їх треба вилучити з каструлі, після чого в неї слід відправити порізаний великими кубиками картоплю (4-5 шт.), кружечки моркви (1 шт.), а після цього, через 10 хвилин, подрібнений болгарський перець і 300 г броколі, попередньо розібраної на суцвіття.
На фінальному етапі суп треба довести до смаку, повернути в нього ребра, а також покласти лавровий лист і дрібно посічену зелень кропу.
