Готуємо індійський суп
Рецепт з фото сочевичного супу в мультиварці в індійському стилі виглядає наступним чином. Розтопіть оливкова і вершкове масло на сковороді на невеликому вогні. Смажте цибулю і селеру протягом 5-6 хвилин, добре перемішуючи. Овочі не повинні прилипати до сковороди або горіти. Додайте часник і смажте ще дві хвилини. Покладіть куркуму, порошок чилі, каррі, кмин і помідори і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин при постійному помішуванні.
Перенесіть суміш у чашу мультиварки і додайте сочевицю і бульйон. Готуйте на режимі для супу протягом півтора годин. За 20 хвилин до закінчення цього часу додайте суміш гарам масала, кокосове молоко, сік лимонний і кінзу. Використовуйте потужний блендер для подрібнення інгредієнтів, якщо ви хочете зробити сочевичний суп-пюре в мультиварці.
Варіант в грецькому стилі
Як можна переконатися, сочевиця використовується для приготування перших страв у багатьох національних кухнях. Цей грецький суп називається факес. Його цілком можна назвати корисним і ситним, особливо з великим шматком хрусткого хліба. Цей рецепт дуже простий, страву можна приготувати в мультиварці. У ньому використовується секретний інгредієнт, який робить його гострим і смачним, – червоний винний оцет. Подавайте це ароматна страва зі сметаною і жменею нарізаного зеленого лука. Вам знадобиться наступне:
- 500 грам чечевиці;
- 6 склянок овочевого бульйону;
- 3 подрібнених стебла селери;
- 1 цибулина (порізана);
- 3-4 розтертих часникових зубця;
- 2 лаврових листа;
- трохи подрібненої петрушки, орегано, базиліка і м’яти (приблизно по 2 столові ложки);
- чверть склянки червоного винного оцту;
- олія оливкова;
- сіль морська і перець.
