Корисний суп із сочевиці
Таке блюдо стане відмінним білкової заміною тим, хто не є м’ясо. Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти: сочевиця, картопля, морква, селера, помідор, вода, рослинна олія, вершкове масло, спеції і приправи (коріандр, куркума, карі, імбир сушений, сметана. Приступаємо до приготування супу:
- Сочевицю (250 грам) потрібно ретельно перебрати, промити. Робити це слід через друшляк або сито, щоб стекла вся зайва волога.
- Чистимо картоплю (2 штуки), моркву (1 штука), корінь селери (5 см).
- Картопля ріжеться кубиками, морквина натирається на крупній тертці або нарізати соломкою, помідори також нарізати на середні кубики.
- Складові майбутнього супу готові. Залишилося завантажити всі інгредієнти в каструлю, але перед цим потрібно прожарити корінь імбиру (2 сантиметри) з коріандром і куркумою. Попередньо заливаємо в чашу мультиварки масло і ставимо на режим «Смаження» на 2-3 хвилини.
- Слідом додаємо моркву, селеру, ретельно перемішуємо, залишаємо режим «Смаження».
- Коли вони стануть рум’яними, можна додати томати і карі. Залишаємо нудиться ще на 5-7 хвилин.
- Заливаємо в чашу два літри кип’яченої води, висипаємо 250 грам чечевиці, переходимо на режим «Варка» і готуємо ще близько 20 хвилин.
- Засипаємо в майже готовий суп нарізану картоплю, трохи вершкового масла і варимо ще 15 хвилин.
- Всі інгредієнти можна збити в блендері прямо в чашу мультиварки, додайте спеції та сушені трави за смаком, залийте сметану (50 грам).
- Залишаємо суп-пюре ще на 10-15 хвилин, щоб він «дійшов». Використовується для цього режим підігріву.
Корисний і дуже смачний суп готовий, можна приступати до трапези.
