Рецепт супу тому кха точно сподобається гурманам, обожнює експериментувати на кухні. Азіатські кулінари придумали дивовижне частування, наповнене пряними акцентами і соковитими послевкусиями. Розбавте текстуру частування рисом, гречаною локшиною.

Ідеї тайських кухарів: кокосовий бульйон з куркою

Незвичайне частування гармонійно впишеться в раціон гастрономічних мандрівників, які люблять відкривати нові смаки і аромати. Просте блюдо швидко готується, дивує поживністю і вітамінним арсеналом корисних речовин.

Використовувані продукти:

  • 414 мл кокосового молока;
  • 400 мл курячого бульйону;
  • 34 мл соку лайма;
  • 28 мл рибного соусу;
  • 170 г курячого філе;
  • 110 г печериць;
  • 30 г пасти чілі;
  • 28 г гранульованого цукру;
  • кінза, базилік;
  • імбир, лемонграс.

Процеси приготування:

  1. У середній каструлі змішайте кокосове молоко, бульйон, імбир і лимонну траву, доведіть до кипіння на високій температурі.
  2. Наріжте філе куряче акуратними кубиками, гриби — тонкими слайсами, додайте в суп.
  3. Рецепт тому кха передбачає використання великої кількості спецій, додатково приправте частування кінзою і базиліком.
  4. Додайте рибний соус, цитрусовий сік лайма, пасту чилі і чайну ложку цукру.
  5. Зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки курка не стане твердою і непрозорою, від 6 до 13 хвилин.

Готове частування подавайте теплим, прикрасьте залишками спецій, запашними листям кінзи або базиліка. В якості додаткових спецій використовуйте червоний перець, розмарин.

Як правильно приготувати суп том кха? Рецепт з фото

Азіатська кухня славиться пряністю своїх страв, неординарні частування дивують недосвідчених гурманів яскравістю презентації, насиченістю аромату, наваристостью живильної гущі.

Використовувані продукти:

  • 640 мл курячого бульйону;
  • 320 мл кокосового молока;
  • 90 мл рибного соусу;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 110 р грибів шиїтаке;
  • 60 г гострої пасти каррі;
  • 46 г меленого імбиру;
  • 30 г коричневого цукру;
  • 28 г подрібненого лемонграсу.

Процеси приготування:

  1. Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні, додайте імбир, лемонграс, гостру пасту.
  2. Ретельно перемішайте компоненти тайського ласощі, готуйте протягом 48-59 секунд.
  3. Повільно виливайте курячий бульйон, постійно помішуючи ароматну масу.
  4. Додайте рибний соус, коричневий цукор, тушкуйте 11-18 хвилин.
  5. Поступово додавайте в апетитну гущу кокосове молоко, перемішайте, додайте скибочки грибів, готуйте ще 6-9 хвилин.

Подавайте готове частування з залишками подрібненого лемонграсу. Ретельно перемішайте апетитну масу, додатково приправте ароматним шафраном або кмином.

Ситний обід: просте частування на кокосовому молоці

Спеціально для м’ясоїдів! Рецепт супу тому кха з куркою наповнить тіло енергією, наситить організм необхідними мікроелементами. В інструкції нижче використовуються екзотичні інгредієнти, які простіше знайти в інтернет-магазині.

Використовувані продукти:

  • 480 мл кокосового молока;
  • 410 мл курячого бульйону;
  • 90 мл соку лайма;
  • 60 мл рибного соусу;
  • 190 г солом’яних грибів;
  • 68 г коричневого цукру;
  • 10 листків каффира;
  • 4 червоних перцю чилі;
  • 3 середніх помідора;
  • 2 курячі грудки;
  • 1 сушений галангал;
  • 1 корінь імбиру;
  • кінза, лемонграс.

Процеси приготування:

  1. Змішайте кокосове молоко з курячим бульйоном, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння.
  2. Приправте ароматну суміш спеціями, подрібненим імбиром і пекучим перцем чилі, тушкуйте 8-13 хвилин.
  3. Додайте курячі шматочки і варити, періодично помішуючи, поки м’ясо не буде готове.
  4. Наріжте гриби і помідори кубиками, подрібніть листя каффира, додайте в суп.
  5. Ретельно перемішайте компоненти супу, готуйте тайське частування протягом наступних 7-18 хвилин.

Перед подачею додайте рибний соус, сік лайма, цукор і сушений галангал. Прикрасьте екзотичне ласощі залишками кінзи, при бажанні для більшої ситності страви додати варений рис.

Пікантна варіація азіатського частування з цедрою лайма

Рецепт тайського супу тому кха можна видозмінювати, додаючи в процесі готування нові пряні деталі, відсутні в класичній технології приготування страви. Якщо віддаєте перевагу гостреньке, то зверніть увагу на інструкцію нижче.

Використовувані продукти:

  • 410 мл курячого бульйону;
  • 390 мл кокосового молока;
  • 60 соку лайма;
  • 54 мл рибного соусу;
  • 139 г курячого філе;
  • 90 г консервованих грибів;
  • 28 г цедри лайма;
  • перець чилі, паприка.

Вилийте курячий бульйон в каструлю, прокип’ятіть. Додайте кокосове молоко, сік лайма і рибний соус. Посипте пряними спеціями, гострим перцем і цедрою, кип’ятіть 6-8 хвилин. Курку і гриби наріжте скибочками, додайте в блюдо, варіть 16-29 хвилин.

Простий і смачний рецепт з фото: тайський суп том кха

Блюдо гармонійно поєднує в собі ніжний смак, утворений завдяки вмілому співвідношенню курячого бульйону і кокосового молока. Куряче філе в цьому рецепті можна замінити на яловичину, м’ясо кролика.

Використовувані продукти:

  • 560 мл курячого бульйону;
  • 410 мл кокосового молока;
  • 90 мл соку лайма;
  • 66 мл рибного соусу;
  • 57 мл оливкової олії;
  • 290 г курячої грудинки;
  • 110 г печериць;
  • 30 г тайській червоною пасти;
  • 2 перцю чилі;
  • 1 стебло лемонграсу;
  • листя кінзи і базиліку.

Процеси приготування:

  1. Підігрійте масло в каструлі на середньому вогні, додайте гостру тайську пасту, перемішайте.
  2. Виливайте поступово курячий бульйон і кокосове молоко, постійно помішуючи суміш.
  3. Приправте спеціями, подрібненим лемонграс, соком лайма і рибним соусом.
  4. Ретельно перемішайте ароматну масу супу тому кха. Рецепт частування легко піддається кулінарним модифікаціям, тому не бійтеся використовувати більше пікантних спецій і трав.
  5. Доведіть частування до кипіння, тушкуйте пряне ласощі протягом 4-8 хвилин.
  6. Наріжте курку та гриби акуратними скибочками, додайте в суп, тушкуйте 23-28 хвилин.

При бажанні спечіть до тайського частування тонкі кукурудзяні коржі. Хлібне виріб готується з консервованої кукурудзи, яловичого фаршу, картопляного крохмалю. Інгредієнти змішуються з яйцем, приправляються спеціями і смажаться на сковороді 9-11 хвилин.

Для справжніх гурманів! Страва з морепродуктів

Урізноманітніть рецепт супу тому кха креветками або мідіями. Інгредієнти морського походження додадуть звичного частування ресторанного лиску, вишуканого післясмаку.

Використовувані продукти:

  • 610 мл овочевого бульйону;
  • 280 мл кокосового молока;
  • 60 мл рибного соусу;
  • 55 мл соку лайма;
  • 110 р грибів шиїтаке;
  • 75 г подрібненого червоного перцю;
  • 30 г червоної пасти каррі;
  • 27 г тертого імбиру;
  • 10-12 креветок.

У великій каструлі змішайте овочевий бульйон з молоком, приправити спеціями, кип’ятіть 3-7 хвилин. Додайте скибочки грибів, креветки в апетитну гущу супу тому кха, за рецептом частування слід готувати додаткові 8-11 хвилин.

Тайська екзотика: суп з перцем, подрібненим часником

Використовувані продукти:

  • 405 мл овочевого бульйону;
  • 270 мл кокосового молока;
  • 80 мл соєвого соусу;
  • 65 мл рибного соусу;
  • 110 г печериць;
  • 90 г тайській червоною пасти карі;
  • 70 г коричневого цукру;
  • 1 червоний перець;
  • ½ Ялтинської цибулі;
  • тертий імбир, подрібнений часник.

Процеси приготування:

  1. У блендері змішати до однорідності кокосове молоко з рибним і соєвим соусами.
  2. Додайте спецій, тайську пасту, цукор, імбир і часник.
  3. Наріжте червоний перець мініатюрними кубиками, шампіньйони — щільними часточками.
  4. Отриману пряну суміш вилийте з блендера в каструлю, додайте бульйон, прокип’ятіть.
  5. Киньте в ароматну масу овочі та гриби, перемішайте, варіть 16-18 хвилин.

Кисло-солодкий поживний суп з морепродуктами

Найкраща ідея для обіду — домашній суп. Рецепт тому кха порадує домогосподарок простотою кулінарних процесів, сміливістю гастрономічних сполучень.

Використовувані продукти:

  • 550 мл курячого бульйону;
  • 110 мл кокосового молока;
  • 45 мл рибного соусу;
  • 120 г печериць;
  • 30 г коричневого цукру;
  • 5-6 креветок;
  • 2 червоних перцю чилі;
  • 2 стебла свіжого лемонграсу;
  • подрібнений імбир, зелений лук.

Процеси приготування:

  1. Прокип’ятіть курячий бульйон на середньому вогні, додайте прянощі, стебла лемонграсу, мелений імбир і зелений лук.
  2. Тушкуйте компоненти страви протягом 13-17 хвилин.
  3. Додайте рибний соус, нарізані кубиками гриби, розсип солодкого цукру.
  4. Кип’ятіть 7-9 хвилин, додайте креветки, варіть близько 7 хвилин, поки морепродукти не забарвляться в рожевий колір.

Не бійтеся експериментувати з класичним рецептом супу! Тому кха заграє новими гастрономічними фарбами, якщо додатково використовувати запашну гвоздику, лавровий лист.

Без продуктів тваринного походження: частування спеціально для веганів

Порадуйте себе дієтичним частуванням, відрізняється ніжним смаком, ненав’язливим цитрусовим акцентом приторного аромату. Легка текстура, живильні компоненти, здатні наситити на цілий день.

Використовувані продукти:

  • 590 мл овочевого бульйону;
  • 515 мл кокосового молока;
  • 90 мл соку лайма;
  • 68 мл соєвого соусу;
  • 200 г устричних грибів;
  • 190 г пресованого сиру тофу;
  • 35 г коричневого цукру;
  • 3-5 перців чилі;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • імбир, листя каффира.

Процеси приготування:

  1. Прокип’ятіть овочевий бульйон з кокосовим молоком.
  2. Додайте кубики цибулі і гриби, варіть на повільному вогні близько 7-12 хвилин або поки цибуля не стане м’яким.
  3. Подрібніть перець чилі, ретельно перемішайте з сиром, отриману масу додайте в бульйон, готуйте 2-3 хвилини.
  4. Приберіть каструлю з вогню, додайте сік лимона, соєвий соус, цукор.

Приготувати тайське перше страву можна не тільки на професійній кухні, але і в домашніх умовах. Рецепт супу тому кха при бажанні розбавте рисом, гречаною або рисовою локшиною.

(Visited 1 times, 1 visits today)