Склад продуктів
Подивіться, чи є у вас в наявності наступні інгредієнти:
- Майонез – 200 грамів.
- Одна чайна ложечка соди (без гірочки).
- Яйця – 2 штуки.
- Борошно – 3 склянки. Якщо хочете, щоб печиво в підсумку вийшло більш розсипчастим, замініть половину склянки борошна на картопляний крохмаль.
- Цукор – 1,2 склянки.
- Масло або маргарин – 230 грамів.
Технологія приготування
Майонез викласти в миску і ввести в нього всю норму соди. Сода загаситься за рахунок кислоти, що знаходиться в ньому.
У майонез додати цукор і розбити яйця. Перемішати всі інгредієнти, як можна краще і з’єднати їх з половиною норми борошна, передбаченої рецептом. Якщо ви замінили частину борошна на крохмаль, введіть весь крохмаль і решту норму борошна, просіяного через сито. Розмішайте вийшло рідке тісто для того, щоб зруйнувати грудочки і надати йому рівномірності.
Масло (маргарин) печиво “Їжачки” потрібно додавати не талое. Рубаємо її ножем у велику крихту. Попутно додаємо решту борошна в цю масляну масу.
З’єднуємо масляну суміш і рідку частину тесту. Перемішуємо ретельно і ставимо в холодильник хвилин на п’ятнадцять.
З тіста можна ліпити печиво “Їжачки” будь-якої форми. Найпростіше – прокручувати тісто через м’ясорубку і отримані кучеряві шматочки укладати на змащений маслом деко. У процесі випікання вироби не піднімуться занадто сильно. Залиште їм по сантиметру з кожного боку, щоб не злиплися. Можливо, хтось має вдома спеціальні трафарети, тоді можна використовувати їх. А можна нарізати розкатане пісочне тісто трикутничками і потім задекорувати їх, зробити схожими на забавних їжачків.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і встановлюємо всередину лист з печеньками. Через 10-15 хвилин отримуємо готову випічку.
