Десерти – це страви, що подаються після обіду або вечері і службовці джерелом приємних смакових відчуттів. До них відносять різні тістечка, торти, морозиво, суфле, желе, муси і інші солодощі. У сьогоднішньому матеріалі будуть представлені найпопулярніші рецепти десертів з ягід.
Загальні рекомендації
Для приготування таких страв можна використовувати і свіжі, заморожені ягоди. Їх обов’язково сортують, позбавляючись від підгнилих та зіпсованих примірників, звільняють від плодоніжок, миють, обсушують і обробляють відповідно до обраної технології.
В залежності від рецепту, до складу десертів додають мед, цукор або солодку пудру. Також до часто використовуваних компонентів відносять молочні продукти. Сир, вершки, морозиво або згущене молоко прекрасно поєднуються з ягодами і підкреслюють їх природний смак.
У складі багатьох солодощів присутні яйця. Їх додають цілком або попередньо поділяють на білки і жовтки. Непоганим доповненням до ягід вважаються спиртні напої, горіхи і розтоплений шоколад. Перші використовують для отримання солодких соусів або заправок для десертних салатів.
