З вином і селерою
Тим, хто віддає перевагу більш вишукану кухню, не варто залишати без уваги розглянутий нижче рецепт приготування соусу для піци. В домашніх умовах його без проблем прочитає будь-який новачок, який не має спеціальних кулінарних навичок. Головне, щоб під рукою знайшлися всі необхідні продукти. В даному випадку вам знадобляться:
- 800 г томатного соусу;
- 250 мл м’ясного бульйону;
- 100 мл червоного сухого вина;
- 20 г петрушки;
- 60 г цибулі;
- 20 г селери.
- сіль, гвоздика, червоний і чорний перець.
Крок №1. Цибулю, селеру і петрушку подрібнюють гострим ножем, змішують зі спеціями і заливають м’ясним бульйоном.
Крок №2. Отриману масу доповнюють вином і відправляють на включену плиту.
Крок №3. Коли об’єм вмісту каструлі зменшиться приблизно на дві третини, в нього додають томатний соус і сіль. Все це повторно доводять до кипіння і томити на слабкому вогні в межах двадцяти хвилин.
З майонезом і гірчицею
Любителів магазинного «Провансалю» напевно зацікавить ще один нескладний рецепт соусу для піци. В домашніх умовах можна швидко зробити густу і дуже ароматну суміш, яка додасть італійської випічці особливу пікантність. Для цього вам будуть потрібні:
- 100 г нежирного майонезу;
- 10 мл оцту;
- ½ Ч. л. зернистої гірчиці;
- кухонна сіль і перемелений перець.
Крок №1. Майонез викладають в глибоку піалу і доповнюють оцтом.
Крок №2. Отриману масу підсолюють, перчать і з’єднують з зернистою гірчицею. Все акуратно розмішують і використовують за призначенням.
